SICILIAN PIZZA SAMBAL MATAH MASUK KELAS: 

108 SISWA SMKN 2 BUKITTINGGI SERAP ILMU LANGSUNG DARI INDUSTRI

Bukittinggi, 27 April 2026 – 

SMKN 2 Bukittinggi memperkuat program link and match dengan menghadirkan Guru Tamu dari Industri. Kegiatan ini diikuti 108 siswa Kompetensi Keahlian Kuliner kelas XI beserta seluruh guru produktif, Senin, 27 April 2026.

Dalam sesi ini, praktisi industri tidak hanya menyampaikan materi tentang standar food safety dan tren kuliner global, tetapi juga melakukan demonstrasi dan praktik langsung pembuatan Sicilian Pizza Sambal Matah. Menu ini memadukan teknik pembuatan pizza khas Sisilia dengan sentuhan sambal matah sebagai identitas rasa Nusantara.

Kepala Program Keahlian Kuliner SMKN 2 Bukittinggi menyampaikan bahwa kehadiran guru tamu memberi dampak signifikan. “Siswa tidak hanya tahu teori, tapi langsung melihat standar kerja industri. Mereka jadi paham kenapa HACCP, GMP, dan konsistensi rasa itu penting di dunia usaha,” ujarnya.

Antusiasme siswa terlihat dari keaktifan selama sesi tanya jawab dan praktik. Salah satu siswa kelas XI menyebut kegiatan ini membuka wawasan. “Ternyata masakan Barat bisa dikawinkan sama bumbu Indonesia dan punya nilai jual tinggi. Ilmunya praktis banget buat kami yang mau buka usaha nanti,” ungkapnya.

Program Guru Tamu Industri ini menjadi bagian dari komitmen SMKN 2 Bukittinggi untuk mencetak lulusan yang kompeten, adaptif, dan siap bersaing di industri kuliner nasional maupun global.